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中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院北京化工大學(xué)教授陳林林教授介紹說,合格的三聚氰胺餐具作為成品,本身就是安全的,可以安全使用。因?yàn)槭褂萌矍璋纷鳛樯a(chǎn)仿瓷餐具的原料,是一個(gè)成熟的過程。盡管三聚氰胺單體被認(rèn)為是中等毒性的,但與其他材料聚合后,成品是一種新型的聚合物材料,不含有毒性。陳先生說,仿瓷餐具將出現(xiàn),完全取決于生產(chǎn)過程。三聚氰胺是美國低質(zhì)量菜肴中唯一的殘留物。
河北師范大學(xué)化學(xué)系材料科學(xué)教授魏宇介紹,博士生導(dǎo)師仿瓷餐具又稱仿瓷餐具,重慶仿瓷餐具廠的仿瓷餐具,主要是化學(xué)和甲醛樹脂的聚合,雖然三聚氰胺被允許用在食品容器,包裝材質(zhì)和仿瓷餐具的質(zhì)量一般都是三聚氰胺和甲醛穩(wěn)定的,但在高溫或強(qiáng)酸,強(qiáng)堿環(huán)境下,可能釋放出三聚氰胺分子痕跡,并遷移到食品中。魏宇教授說,三聚氰胺不溶于水,仿瓷餐具在高溫下釋放的三聚氰胺含量微乎其微,不必談瓷仿瓷的變化。專家建議,消費(fèi)者應(yīng)該購買正規(guī)廠家有QS標(biāo)志的合格產(chǎn)品,同時(shí)記得仿瓷餐具不適合高溫烹飪,不能用在微波爐里,盡量不要放酸,堿性食物。
為了更好地發(fā)揮三聚氰胺用具的價(jià)值,延長使用壽命,在使用美耐皿餐具時(shí)應(yīng)避免以下錯(cuò)誤的操作方式。
1.消毒和儲存:使用滅菌庫時(shí),請使用熱風(fēng)庫,庫溫度應(yīng)設(shè)定在80?85℃,升溫20?30分鐘。特別是在熱風(fēng)出口附近,會變得很高溫度,請注意;煮沸消毒容易導(dǎo)致美耐皿餐具產(chǎn)品惡化,如果需要煮沸消毒,請縮短至最短時(shí)間;
2.禁止:不要用火燒,或靠近火;請避免受熱條件的影響或溫度快速變化,以免造成美耐皿餐具破裂;不要給予強(qiáng)烈的沖擊,以免破壞或損壞;不要使用邊緣損壞或破損的產(chǎn)品。不要使用煙灰缸作為煙灰缸。不要在煙灰缸或垃圾桶里使用。不要將其放在熱鐵板或湯鍋中。
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